Sur la place du marché de La Pallice (le port de commerce de La Rochelle), s’est installé un bistrot chic, puisque, excusez du peu, Jemmy Drouet était l’ancien chef du Jules Vernes, le célèbre restaurant de la Tour Eiffel et bras droit d’Alain Ducasse.

En fait, c’est véritablement un restaurant gastronomique, avec trois entrées, trois plats, trois desserts qui changent à raison du tiers de la carte toutes les semaines. Une décoration moderne, de superbes tables en bois, et une vaisselle raffinée, une équipe féminine parfaite et une cuisine faite de surprises.

Et, cerise sur le gâteau, le Bouillon s’est doté cette année d’une magnifique terrasse, aussi intime que cosy.  Menu trois plats très abordable le midi, menu surprise le soir. N’oubliez pas de réserver.

L’avis du guide Épicure : Divine découverte que cet atterrissage d’un grand chef à La Pallice !