Mathieu Kergourlay

Mathieu Kergourlay

Une des meilleures tables de la région se niche dans ce château-hôtel du Domaine de Boisgelin, où Mathieu Kergourlay tient la barre des fourneaux. Jeune chef, bourré de talents, étoilé à 25 ans, il va réussir à marier l’audace à la simplicité, le terroir breton avec la gastronomie, en y mettant sa touche personnelle.

Le potager et le verger bio du domaine fournissent nombre de produits, la cuisine est saine, légère et responsable, mais conserve avant tout du goût. Il a créé une formule « Bento », délicieuse, bien servie et pratique à emporter. Brunches également le week-end.

L’avis du guide Epicure : Un des jeunes chefs les plus prometteurs de France, dans un cadre idyllique. Bravo !

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