La Baleine Bleue n’est ni tout à fait la même ni tout à fait une autre, elle reste bleue mais s’est refait une beauté.

Cette célèbre table de l’île de Ré a changé de propriétaires début 2019 et cultive toujours l’ambiance chic décontractée. La cuisine du Chef s’inspire de ses nombreux voyages à travers l’Océan Pacifique, et propose de subtils mélanges remplis de saveurs.

Ici, tout est fait maison, la carte est évolutive, les cuissons maîtrisées, les assiettes joliment dressées, le service très attentionné et pour couronner le tout, trois terrasses offrant une vue panoramique sur le port de Saint-Martin.

L’avis du guide Epicure : Un lieu emblématique qui n’a pas perdu son âme. A recommander sans hésiter !