Pierre Eon, jeune chef arrivé quatrième de la 7ème saison de l’émission culinaire Top chef sur M6, nous propose une cuisine de qualité depuis 2019 dans son restaurant de Copains. Originaire de la région, il a ouvert son premier restaurant dans sa ville natale et c’est un succès ! Pierre revisite des classiques en y ajoutant une pointe d’originalité, la formule du midi est restreinte et accessible et la carte du soir sans chichis et travaillée au fil des saisons. Velouté de petits pois avec un œuf parfait, merlu avec purée d’artichauts, poire pochée sur son lit de crumble (sans ou avec crème anglaise), tout est délicieux !!

L’avis du Guide Épicure : Assurément, la rue Nantaise est devenue le temple culinaire du centre ville de Rennes.